Gỏi trái vả Đương Hóa…

Gỏi trái vả chay là một trong những món ăn truyền thống mang đậm dấu ấn ẩm thực miền Trung, đặc biệt phổ biến tại vùng đất cố đô Huế – nơi lưu giữ nhiều tinh hoa văn hoá lâu đời. Trái vả, một loại quả cùng họ với sung, vốn dĩ dân dã nhưng lại ẩn chứa hương vị rất riêng: vừa có độ giòn nhẹ, vừa mang vị bùi bùi. Khi được thái lát mỏng và trộn cùng các loại rau củ quả tươi, rau thơm và rau răm…, hương vị của trái vả càng được nâng tầm. Đặc biệt, món gỏi không thể thiếu đậu phộng rang giòn vàng ruộm và nước mắm chay được pha chế khéo léo theo công thức riêng… đậm đà nhưng vẫn thanh nhẹ, hoà quyện với vị chua dịu của chanh và chút cay nồng vừa phải từ ớt. Tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, dễ ăn, thanh mát, bổ dưỡng mà vẫn đủ đầy hương vị – rất phù hợp cho cả những ai mới bắt đầu làm quen với ẩm thực chay.

Không chỉ là một món ăn ngon miệng, gỏi trái vả chay còn là biểu tượng cho sự dung dị, tinh tế của văn hoá ẩm thực chay Việt Nam… nơi mỗi nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng, giữ trọn vẹn phẩm chất tự nhiên và được chế biến bằng cả sự chăm chút, tỉ mỉ và tinh thần sẻ chia. Mỗi đĩa gỏi là một sự kết hợp hài hòa của bao la rau củ, giữa dưỡng chất và hương vị.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này trong một không gian tĩnh lặng, đậm chất chay giữa lòng Sài Gòn, hãy ghé Nhà hàng chay Phương Mai tại 82/86F Võ Thị Sáu, phường Tân Định, quận 1, TP.HCM (vào hẻm 30m). Nơi đây không chỉ mang đến những món chay thanh mát, chuẩn vị vùng miền mà còn là chốn dừng chân an yên cho những ai đang tìm kiếm sự cân bằng trong guồng quay hối hả của thành phố. Trong không gian giản dị mà ấm áp, từng món ăn được phục vụ như một thực nghiệm tinh tế để nuôi dưỡng cả thân và tâm… nhẹ nhàng, sâu lắng mà cũng đậm không khí gia đình…