Canh bí đỏ hạt sen Tợ NhiênG…

Canh bí đỏ hạt sen – vị ngọt của sự tĩnh tại

Giữa vô vàn món chay thanh đạm, canh bí đỏ hạt sen chay vẫn luôn giữ được vị thế riêng – bởi nó không chỉ ngon mà còn là món ăn mang tính “chữa lành”. Ở Nhà hàng chay Phương Mai (82/86F Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM – rẽ vào hẻm khoảng 30m), bát canh này được nấu khéo đến mức khiến người ta vừa ăn vừa thấy lòng nhẹ lại.

Bí đỏ được chọn là loại chín tự nhiên, cho vị ngọt thanh và màu vàng ươm bắt mắt. Hạt sen tươi được ninh mềm vừa phải – đủ để cảm nhận độ bùi, nhưng vẫn giữ trọn hương thơm thoang thoảng. Tất cả hòa quyện trong phần nước canh trong, ngọt tự nhiên từ rau củ, không cần đến gia vị mạnh mà vẫn đậm đà, tròn vị.

Điều đặc biệt là món canh bí đỏ hạt sen chay này không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Bí đỏ chứa nhiều beta-caroten tốt cho mắt và da, hạt sen lại có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng. Một bát canh ấm lành như vậy, dùng vào buổi trưa hay chiều đều khiến cơ thể được “nghỉ ngơi” nhẹ nhàng sau những bộn bề.

Không gian tại Phương Mai chay góp phần hoàn thiện thực nghiệm ấy. Nằm trong con hẻm nhỏ yên tĩnh của đường Võ Thị Sáu, quán là điểm dừng lý tưởng cho những ai tìm về bữa cơm thanh tịnh, nhẹ lòng mà vẫn đủ đầy hương vị.

Đôi khi, giữa những ồn ào của phố thị, chỉ cần một bát canh bí đỏ hạt sen – là ta đã kịp lắng lại, kịp nhớ rằng bình an thật ra có thể được tìm thấy ngay trong từng muỗng canh ngọt thanh.