Cà tím xào…

Cà tím xào chay – món ăn giản dị mà đậm đà như tình quê giữa lòng phố

Có những món chay khiến người ta yêu từ lần đầu nếm thử, không vì cầu kỳ, mà vì chính sự giản dị chân thành trong hương vị. Một trong số đó là cà tím xào – món ăn tưởng quen mà lại khiến lòng người bồi hồi, đặc biệt khi được thưởng thức tại Nhà hàng chay Phương Mai (82/86F Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM – rẽ vào hẻm khoảng 30m).

Miếng cà tím mềm thơm, được xào vừa lửa để vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, vừa bùi vừa béo nhẹ. Khi ăn, hương cà quyện cùng vị mặn thanh của nước tương và tỏi phi lan tỏa nhẹ nhàng – một kiểu ngon rất tinh tế, không gắt gỏng, không ồn ào, chỉ đủ khiến bạn phải dừng lại, nhắm mắt và mỉm cười.

Điều làm nên khác biệt ở Phương Mai chay chính là sự tinh tế trong cách nêm nếm và lựa chọn nguyên liệu. Cà tím được chọn kỹ, không già, xào trên chảo gang vừa đủ nhiệt để chín mềm mà không nát, giữ được phần “hồn” của món ăn. Mỗi dĩa cà tím xào chay khi dọn ra là một bản hòa ca giữa màu tím dịu, hương thơm béo nhẹ và vị đậm đà vừa phải – như một lời nhắc nhỏ về những bữa cơm nhà yên ấm thuở nào.

Giữa trung tâm Quận 1, giữa vô vàn món chay mới lạ, một đĩa cà tím xào chay ở Nhà hàng chay Phương Mai vẫn có thể khiến người ta dừng chân. Không chỉ vì ngon, mà vì ở đó còn có một tinh thần ẩm thực tĩnh tại, nơi mỗi món ăn đều được chăm chút.

Nếu bạn đang tìm một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn tròn vị, hãy ghé Nhà hàng chay Phương Mai – 82/86F Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1 (rẽ vào hẻm khoảng 30m). Thưởng thức một đĩa cà tím xào chay nóng hổi, bạn sẽ hiểu rằng: đôi khi, sự tinh tế nằm trọn trong những điều giản dị nhất.